Это идеальная компиляция брутального интерьера, большого выбора хорошего алкоголя и рок-музыки, много мяса и огня. К мясу дичи, рыбы, птицы мы применили различные мировые технологии приготовления, создали новые гастрономические сочетания и модные авторские подачи.
Стейк – последнее, что вам предложат, ведь в меню так много мясных блюд-хитов со всего мира. На открытой кухне мы собрали коллекцию лучших технологий по приготовлению мяса: американскую коптильню, в которой коптится абсолютно все — от сметаны до масла и мороженого, аргентинскую парилью с вертелом, испанский хоспер, и, сердце открытой кухни, наша гордость – русская дровяная печь.
Самарская кухня ресторана:
Судак с брокколи и соусом из укропа;
Волжская уха из печи;
Грузди в сметане;
Ребро запечённое в тесте;
Язык томленый с соусом из кваса.
