07.05.2024
22 апреля в Москве в Moscow Marriott Imperial Plaza прошел финал национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024, на котором эксперты фуд-индустрии выбирали лучшую новую ресторанную концепцию страны.
«Золотую Пальмовую ветвь» получила ремесленная пекарня «Белотурка» из города Самара. Это первый случай в истории фестиваля, когда самарская ресторанная концепция взяла главный приз «Пальмовой ветви».
Уникальная, единственная в своем роде ремесленная пекарня в Самаре открылась в конце июля 2023 г. и сразу стала центром притяжения для гостей и жителей города. Пекарня «Белотурка» возрождает славную историю Самары как хлебной столицы России и старинные рецепты Самарской губернии – здесь пекут хлеб на заквасках и превосходную выпечку. Концепция «Белотурки», получившая высокую оценку профессионального жюри, является одной из точек притяжения туристов в регион.
Авторы лучших ресторанных концепций презентовали свои проекты, рассказали о трендах и бизнес лайфхаках. Рестораторы Алексей Васильчук, Антон Пинский и команды Аркадия Новикова и Андрея Деллоса выступили в финале, но именно «Белотурка» завоевала первое место. Евгений Реймер вместе с командой привезли «Золотую Пальмовую ветвь» в Самару.
